Advanced

Waar deel 1 is geëindigd gaat dit deel verder in op de technieken. In dit boek komen onder andere de volgende onderwerpen aan bod: hoe te decoreren met chocolade, chocolade eieren en figuren maken, marsepeinen figuren maken, het maken van kanten randen (embroidery en broderie anglaise), brush embroidery en het maken van miniaturen in pastillage en suiker.