De Leukste Taarten: maak je zelf

De lastige vragen

Lossen wij op!

De lastige vragen

Lossen wij op!

Botercrème

Mengsel van boter, suikerbakkerspoeder of een mix om taarten te egaliseren (plamuren), te vullen, decoreren.

De term Botercrème wordt zowel gebruikt voor de 1:1 botercrème als voor botercrème gemaakt van mix.

1:1 botercrème bestaat uit één deel boter en één deel poedersuiker, vandaar de benaming 1 : (= staat op) 1. Mix voor botercrème wordt aangemaakt met poedersuiker, water en boter en is meer geschikt voor vullen dan om mee af te smeren vanwege het vocht-gehalte in de crème.

(zie ook recepten)