Muffins

Ingrediënten

• 275 g bloem
• 100 g suiker (of meer tot 125 g)
• 2,5 a 3 theelepels bakpoeder
• 0,5 theelepel dubbelkoolzure soda (doet het heel goed erbij! Heeft wel iets zuurs nodig om te rijzen, zoals karnemelk, citroensap of melk met yoghurt)
• 100 g boter of margarine
• 2,5 dl karnemelk (of melk met yoghurt dus of melk met citroensap)
• 2 eieren
• Bv. 200g blauwe bessen of 150 g pure chocola in stukjes

 Werkwijze

• Laat de boter smelten en een beetje afkoelen.
• Doe in een grote kom alle droge ingredienten.
• Giet in een maatbeker de (karne)melk,
• klop er de eieren doorheen en daarna de boter erbij.
• Giet dit mengsel bij de droge ingredienten en roer kort (niet te lang, gewoon met een houten lepel, mag best een beetje klonterig blijven).
• Roer er de bosbessen of chocola bij en doe in de vormpjes van papier in de muffinvorm. Bakken op 190 °C zo´n 20 a 25 minuten.Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem of bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in

« Terug naar Bakken - Cupcakes