Flower Paste

 Deze paste wordt met name gebruikt om bv bloemen te maken maar werkt ook fijn met de tappits.

Ingrediënten:
◦5 (25ml) theelepels koud water
◦2 (10ml) theelepels poedergelatine
◦500gr poedersuiker (gezeefd)
◦3 (15ml) theelepels gum tragacanth /tylose
◦2 (10ml) theelepels glucosestroop
◦3 (15ml) theelepels wit vet (bijvoorbeeld crisco) of 2 theelepels soya olie
◦1 eiwit (poedereiwit)

Werkwijze:
◦Mix het koude water en gelatine in een kleine hittebestendige schaal en laat het 30min staan.
◦Zeef de poeder suiker en gum in een schaal die op een mixer/keukenmachine past.
◦zet de schaal met het gelatinemengsel op een pan met heet water en roer tot de gelatine opgelost is.
◦Voeg de glucosestroop en het wit vet of de olie bij de gelatine en blijf het verwarmen totdat alle ingredienten opgelost en gemengg zijn.
◦Voeg het mengsel bij de poedersuiker met het eiwt.
◦Zet je machine op de laagste stand.
◦Mix totdat alle ingredienten gemengd zijn daarna verhoog de mixer naar de hoogste stand totdat de paste wit is en draderig.
◦verwijder de paste van de schaal en smeer er een dun laagje wit vet over ( dit helpt tegen het uitdrogen van de buitenste laag).
◦Doe de paste in een plastic zak en dan in een luchtdichte doos.
◦laat de paste voor 12 uur liggen voor je het gebruikt. Zeer geschikt om in te vriezen.

Foto van Jozien; alle decoratie van flower paste. Recept gepost door Franky op het forum. Klik hier voor het topic, voor tips en adviezen of om een vraag te stellen.

« Terug naar Bekleden / Decoreren