Ingrediënten
-
7 blaadjes gelatine (kan als vulling wel minder lijkt me)
-
2 eieren (opgesplitst)
-
75 gr fijne kristalsuiker
-
225 gr mascarpone
-
2 tl vanillesuiker
-
250 slagroom, half geslagen
-
2 a3 bananen
|
Werkwijze
-
Week de gelatine in koud water
-
Klop de eiwitten stijf met 25 gr suiker en zet koud weg
-
Klop het eigeel, de mascarpone, vanillesuiker en de rest vd kristalsuiker tot een schuimige crème
-
Knijp de gelatine uit en los op in een beetje warm water. Giet de opgeloste gelatine al kloppend bij de mascarpone. Pas op dat er geen klontjes komen!
-
Spatel de room door het mengsel en daarna ook de eiwitten. Een beetje up tempo ivm de gelatine.
even laten opstijven in de koelkast
-
Bananen gaan er in hele dunne plakjes bovenop
|
Welkom
Nieuws
Galerie
Recepten
Tabellen
Howto´s
Reviews
FAQ
Links
Boeken
Webshop
Forum
vragen aan
Themawinnaar
Over ons
