Ingrediënten

• 3 blaadjes gelatine
• 350 gr (magere) kwark
• 175 ml slagroom
• 100 gr suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 a3 tl citroenaroma

Dit is voldoende voor een taart van 24 cm rond.

Werkwijze

• Week de gelatine in koud water
• Roer de kwark, de suiker, de vanillesuiker, en de citroenaroma door elkaar
• Knijp de gelatine uit en smelt het op laag vuur samen met 2 a 3 el kwark
• Roer het mengsel door de rest van de kwark
• Klop de slagroom stijf en lepel deze door het kwarkmengsel
• Laat het mengsel nu staan tot het een goede dikte heeft om te smeren