Fondant

 Deze rolfondant wordt gemaakt van 'orginele' ingrediënten en is, mits goed doorkneed, goed geschikt om een taart mee te bekleden. 

 Ingrediënten

• 455 gr. suikerbakkerspoeder (poedersuiker)
• 1½ afgestreken theelepel poedergelatine
• 2 eetlepels water
• 1½ eetlepel glucosestroop
• 2 theelepels glycerine
• eventueel levensmiddelenkleurstof in druppels of pasta

 Werkwijze

• Gelatinepoeder op een laag vuur in het water oplossen
• Glucose en glycerine toevoegen en goed roeren
• Pan van het vuur halen en beetje bij beetje de poedersuiker toevoegen
• Goed blijven roeren om klontjes te voorkomen
• Als de massa niet meer te roeren is, uit de pan halen en de rest van de poedersuiker er door kneden
• De pasta luchtdicht bewaren
• Voor gebruik kleurpasta erdoor kneden
• Voordat je fondant gaat uitrollen altijd opnieuw doorkneden

« Terug naar Bekleden / Decoreren