Ingrediënten

• 400 grammagere kwark
• 100 ml slagroom
• 6 blaadjes gelatine
• 100 gramsuiker (witte bastaard of fijne tafelsuiker)
• smaakje naar wens of wat goed uitgelekt fruit fijngesneden.
• 1 el vruchtensap of likeur naar smaak.

Werkwijze

• Week de gelatine
• Intussen meng de suiker en eventuele vruchtjes goed met de kwark
• Klop de slagroom stijf (eventueel met wat suiker)
• Knijp de blaadjes gelatine uit, doe een eetlepel (15 ml) vruchtensap of drank naar keuze in een klein pannetje
• Voeg de gelatine toe en laat al roerend op een zacht vuurtje de gelatine smelten, het mag niet koken
• Nu neem van het vuur af en al snel mixend voeg het toe aan de kwarkmix
• Werk de geslagen slagroom rustig door het geheel
• Zet in de koelkast om af te koelen en op te stijven