Fondant 2

Dit is een alternatief recept voor fondant met 'gewoon' verkrijgbare ingrediënten. 

 Let op: succes niet gegarandeerd

 Ingrediënten

• 1 kg poedersuiker
• 2 velletjes gelatine met klein beetje water (dikke massa maken)
• 1/3 kop glucose (een gelijke hoeveelheid druivesuiker (dextro) en water inkoken tot dikke pasta.
• 2 eetlepels olijfolie (gewone, geen extra vierge) in plaats van glycerine
• 2 eetlepels plantaardig (frituur)vet
• eventueel levensmiddelenkleurstof in druppels of pasta

 Werkwijze

• Smelt de glucose, het vet, de olie en de gelatine in een pan
• Voeg de helft van de poedersuiker toe en mix goed
• Haal de massa uit de pan en voeg al knedend / rollend de rest van de poedersuiker toe
• Laat het geheel een paar uur uitharden in de koelkast
• Voor gebruik kun je de fondant op kleur brengen mbv kleurpasta
• Goed verpakt kan het ook ingevroren worden
• Voordat je fondant gaat uitrollen altijd opnieuw doorkneden

« Terug naar Bekleden / Decoreren