Ingrediënten

Deeg:

• 3 eieren
• 400 gr bloem
• 350 gr suiker
• 100 gr margarine
• 1 zakje gist

Vulling:

• 400 gr ricotta
• 100gr gekonfijt fruit
• 100 gr chocolade in kleine stukjes
• 100 gr perzikenjam
• 1 snufje kaneel

Garnering:

• 50 gr poedersuiker
• 100 gr amandelen

Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 250°C
• Meng alle ingrediënten voor het deeg
• Verdeel het deeg in twee delen
• Wrijf een rechthoekige taartvorm in met boter en bestuif met wat bloem
• Bekleed de vorm met de helft van het deeg
• Meng alle ingrediënten voor de vulling
• Giet dit mengsel over het deeg
• Bedek met de andere helft van het deeg. Sluit de randen goed
• Leg de amandelen bovenop het deeg, maar leg ze niet te dicht tegen de randen
• Zet de taart in de oven en verlaag de temperatuur tot 200°C
• Laat de taart ca. 30 minuten bakken
• Bestrooi de taart met poedersuiker