Appelkruimelplaatkoek

Ingrediënten
400 gram boter
500 gram bruine basterdsuiker (witte mag ook)
250 gram havermout
500 gram zelfrijzend bakmeel
3 grote of 6 kleinere appels (meer mag ook, naar smaak)
zout
suiker
kaneel

Werkwijze:
Vet een bakplaat in en verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt zachtjes de boter. Roer daar de basterdsuiker en vervolgensde havermout doorheen en ten slotte het zelfrijzend bakmeel, twee theelepels kaneel en wat zout. Op deze manier krijg je een flinke hoeveelheid kruimeldeeg (goed mengen is genoeg, kneden is niet nodig).

Verspreid driekwart van het kruimeldeeg over de bakplaat druk het goed aan. Snipper nu de appels, vermeng de appels met suiker en kaneel en verdeel dit over de koek. Druk de snippers goed aan. Verkruimel tenslotte het laatste deel van het deeg over de appels en druk alles nog eens goed aan. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat de koek in ruim 40 min. goed 'droog' bakken.Neem de plaat uit de oven en verdeel de koek in stukjes.Laat deze op de plaat afkoelen tot ze hard genoeg zijn om eraf te halen en laat ze dan op een rooster verder koud worden.

 Gepost door Jozien op het forum - Voor tips, adviezen of het stellen van je vraag: klik HIER om naar het topic te gaan.

« Terug naar Bakken - Overig