Chocolade-kokosvulling

Ingrediënten:

* 200 ml kokosmelk
* 200 ml slagroom
* 4 blaadjes gelatine
* 3 zakjes vanillesuiker (eventueel meer naar smaak)
* 200 g chocolade
* eventueel een zakje klopfix naar behoefte

Bereidingswijze:

De gelatine weken in een kommetje met koud water. De kokosmelk verwarmen in een pannetje en de chocolade erin smelten. Als de chocolade is gesmolten, de suiker toevoegen. De geweekte gelatine uitknijpen en oplossen in het warme mengsel. Het geheel laten afkoelen in de koelkast.
De slagroom vervolgens stijfkloppen, eventueel met een zakje klopfix. Hierna de slagroom mengen met het afgekoelde kokosmelk-chocolademengsel en laten opstijven in de koelkast.

Als je het een dag in de koelkast laat staan, kan het een beetje 'plakkerig' en erg stijf worden, in dat geval gewoon even nog een keertje de mixer er door heen halen en je hebt een heerlijke, handelbare, mousse!

tip: een beetje kokosrasp erdoorheen roeren! of eventueel bij het vullen van je taart de kokosrasp over de mousse heen strooien.

Foto van Rabbeltje; roze gekleurde biscuit gevuld met chocolade-kokosvulling en aardbeienjam. Recept ook gepost door Rabbeltje van het forum. Klik hier om naar het topic te gaan, voor tips en adviezen of om je vraag te stellen.

« Terug naar Vullen