Aardbeienmousse

Ingrediënten:
•250 gram verse aardbeien
•3 blaadjes gelatine (3 gram)
•2 dl. slagroom
•sap van een halve limoen
•100 gram fijne kristalsuiker

Werkwijze:
•Aardbeien pureren met de limoensap en de suiker.
•De geweekte gelatineblaadjes mengen met de aardbeien.
•Even in de koelkast (15 min.)
•Slagroom heel stijf kloppen en door de mousse spatelen.
•Met deze hoeveelheid kun je een taart (28 cm.) met "een lekkere dikke laag" vullen, of met twee iets dunnere lagen.

Tips:
1.Je kunt de kristalsuiker ook heel goed vervangen door zoetstof(poeder) van bijvoorbeeld Candarel. Deze zoetstof lost trouwens ook nog eens beter op.
2.De mousse is heel goed in te vriezen.
 

Pas op met rauwe eieren voor zwangeren, jonge kinderen en ouderen in verband met salmonellagevaar.


Gepost door Koenie op het forum! Klik HIER om naar haar topic te gaan, voor tips en adviezen of om je vraag te stellen. Foto van Marieke (Redrose18) op het forum; bovenste laag aardbeienmousse, onderste laag banketbakkersroom.

« Terug naar Vullen