De Leukste Taarten: maak je zelf

De lekkerste taarten

Bak je zelf!

De leukste taarten

Maak je zelf!

De leukste taarten

Maak je zelf!

Banketbakkersroom

Bereidingswijze

De eierdooiers met de suiker door elkaar roeren, de gezeefde bloem erdoor mengen en met wat koude melk gladroeren. De rest van de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen, 20 minuten laten trekken en het stokje verwijderen. Als je vanillesuiker gebruikt, kun je het vorige deel overslaan en de vanillesuiker aan het eiermengsel toevoegen.Goed roerend de warme melk aan het mengsel toevoegen. Daarna de massa al roerend aan de kook laten komen en ongeveer 4 minuten laten doorkoken. De zeer dikke vla nu en dan roerend laten afkoelen tegen velvorming. Velvorming kun je ook voorkomen door plastic folie op het oppervlak te leggen of wat suiker bovenop te strooien.