Welkom
Nieuws
Galerie
Recepten
Tabellen
Howto´s
Reviews
FAQ
Links
Boeken
Webshop
Forum
vragen aan
Themawinnaar
Over ons
Je bevindt je nu hier: De Leukste Taarten Maak Je Zelf » Home » Tabellen
Tabellen
Er is veel vraag naar tabellen voor hoeveelheden mix, aantal stukjes per taart etc. Hoewel het soms lastig is een éénduidig antwoord hierop te geven, zijn er wel schema's online te vinden, onder andere op Felicitaartjes.nl en De Leukste Taarten Shop.
Onderstaande schema's zijn hier een aanvulling op. Let wel:
- De eerste 3 schema's zijn gebaseerd op een bakvormhoogte van 7cm.
- De andere schema's gaan uit van een bakvormhoogte van 6 cm.
- Als je bakvorm lager is, kun je deze verhogen mbv een reep bakpapier
- De eerste drie schema's zijn gebaseerd op FunCakes Biscuitmix (Let op: ze komen ze niet volledig overeen met de verhouding op de verpakking zelf; dit heeft o.a. te maken met afrondingsverschillen en persoonlijke ervaring. Het blijft dus een handreiking!)
- De hoeveelheid ei in gram is ná het breken van het ei (restjes zijn lekker voor een omelet )
- Als je hele eieren wilt gebruiken, ga dan uit van ei maat M = ca. 50 gram en dan naar boven afronden
- De hoeveelheden marsepein/rolfondant zijn een indicatie; dit hangt nauw samen met hoe dik je uitrolt
- Pas de hoeveelheden aan als je hogere dan wel lagere taarten bakt
- Het aantal personen per taart is ook een indicatie en kan +2 of -2 zijn, o.a. afhankelijk van de hoogte van de taart, de grootte van je stukjes etc.
|
Ronde vormen FunCakes Biscuitmix |
||||||||||||
|
Maat (cm doorsnede) |
15 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | |
|
Biscuitmix (gram) |
115 | 130 | 160 | 200 | 240 | 290 | 315 | 340 | 390 | 450 | 615 | |
|
Ei (gram) |
85 | 100 | 125 | 155 | 190 | 225 | 240 | 260 | 305 | 350 | 475 | |
|
Water (gram=ml) |
12 | 13 | 16 | 20 | 25 | 30 | 32 | 35 | 40 | 45 | 62 | |
|
Marsepein/Rolfondant (gram) |
325 | 350 | 400 | 450 | 525 | 575 | 600 | 650 | 700 | 775 | 975 | |
| Aantal stukjes | 6 | 7 | 9 | 11 | 13 | 15 | 17 | 18 | 21 | 24 | 33 | |
| Vierkante vormen FunCakes Biscuitmix | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maat (cm) | 20 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | 40 |
| Biscuitmix (gram) | 255 | 400 | 430 | 500 | 575 | 780 | 1020 |
| Ei (gram) | 195 | 310 | 335 | 385 | 445 | 605 | 790 |
| Water (gram=ml) | 25 | 40 | 43 | 50 | 58 | 78 | 100 |
| Marsepein/Rolfondant (gram) | 600 | 800 | 800 | 900 | 1000 | 1250 | 1500 |
| Aantal stukjes | 14 | 21 | 23 | 27 | 31 | 42 | 54 |
| Blanda schalen (bolvormige schalen) FunCakes Biscuitmix | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Maat (cm doorsnede) | 5 | 12 | 20 | 28 | 36 |
| Biscuitmix (gram) | 50 | 270 | 400 | ||
| Ei (gram) | 40 | 210 | 310 | ||
| Water (gram = ml) | 5 | 27 | 40 | ||
| Marsepein/ Rolfondant (gram) | 200 | 450* | 600* | ||
| Aantal stukjes | 2 á 4 | 11* | 17* | ||
Onderstaande tabellen zijn voor het basisrecept voor biscuit met ei, suiker, bloem, maizena en vanillesuiker. Zie *hier* de werkwijze bij dit recept. Met dank aan Desirée (djehr op het forum) die de tabellen voor ons heeft uitgerekend!
| Ronde vormen Basisrecept1 | ||||||||||||
|
Maat (cm doorsnede) |
15 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | |
|
Inhoud (liter) |
1,1 | 1,2 | 1,5 | 1,9 | 2,3 | 2,7 | 2,9 | 3,2 | 3,7 | 4,2 | 5,8 | |
| Ei (gram) | 102 | 112 | 140 | 177 | 214 | 251 | 270 | 298 | 344 | 391 | 539 | |
|
Suiker (gram) |
62 | 67 | 84 | 106 | 129 | 151 | 162 | 179 | 207 | 235 | 325 | |
| Bloem (gram) | 51 | 55 | 69 | 87 | 106 | 124 | 133 | 147 | 170 | 193 | 267 | |
|
Maizena (gram) |
10 | 11 | 14 | 17 | 21 | 24 | 26 | 29 | 33 | 38 | 52 | |
|
Vanillesuiker (gram) |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 13 | 17 | |
| Vierkante vormen Basisrecept1 | ||||||||||||
|
Maat (cm) |
15 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | |
|
Inhoud (liter) |
1,4 | 1,5 | 1,9 | 2,4 | 2,9 | 3,5 | 3,8 | 4,1 | 4,7 | 5,4 | 7,4 | |
| Ei (gram) | 126 | 143 | 181 | 223 | 270 | 321 | 349 | 377 | 437 | 502 | 684 | |
|
Suiker (gram) |
76 | 86 | 109 | 134 | 163 | 194 | 210 | 227 | 263 | 302 | 412 | |
| Bloem (gram) | 62 | 71 | 89 | 110 | 134 | 159 | 173 | 187 | 216 | 248 | 338 | |
|
Maizena (gram) |
12 | 14 | 17 | 22 | 26 | 31 | 34 | 37 | 42 | 49 | 66 | |
|
Vanillesuiker (gram) |
4 | 5 | 6 | 7 | 9 | 10 | 11 | 12 | 14 | 16 | 22 | |
Onderstaande tabellen zijn voor het basisrecept voor biscuit met ei, suiker en bloem. Zie *hier* de werkwijze bij dit recept en *hier* het topic met tips & tricks. Met dank aan Desirée (djehr op het forum) die de tabellen voor ons heeft uitgerekend!
| Ronde vormen Basisrecept2 | ||||||||||||
|
Maat (cm doorsnede) |
15 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | |
|
Inhoud (liter) |
1,1 | 1,2 | 1,5 | 1,9 | 2,3 | 2,7 | 2,9 | 3,2 | 3,7 | 4,2 | 5,8 | |
| Ei (gram) | 110 | 120 | 150 | 190 | 230 | 270 | 290 | 320 | 370 | 420 | 580 | |
|
Suiker (gram) |
66 | 72 | 90 | 114 | 138 | 162 | 174 | 192 | 222 | 252 | 348 | |
| Bloem (gram) | 66 | 72 | 90 | 114 | 138 | 162 | 174 | 192 | 222 | 252 | 348 | |
| Vierkante vormen Basisrecept2 | ||||||||||||
|
Maat (cm) |
15 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 | 26 | 28 | 30 | 35 | |
|
Inhoud (liter) |
1,4 | 1,5 | 1,9 | 2,4 | 2,9 | 3,5 | 3,8 | 4,1 | 4,7 | 5,4 | 7,4 | |
| Ei (gram) | 135 | 154 | 194 | 240 | 290 | 346 | 375 | 406 | 470 | 540 | 735 | |
|
Suiker (gram) |
81 | 92 | 117 | 144 | 174 | 207 | 225 | 243 | 282 | 324 | 441 | |
| Bloem (gram) | 81 | 92 | 117 | 144 | 174 | 207 | 225 | 243 | 282 | 324 | 441 | |
Een handig snijschema van taarten vind je op deze website, deze zijn gemaakt door Corina (Witje75 op het forum) en Jacolien (Jax op het forum).